CREMA DE LENTEJAS Y VERDURAS

A veces a los niños las legumbres les cuestan comerlas, quizá las lentejas sea lo que más. Mis hijas más o menos se las comen pero no son plato de su devoción, pero qué le vamos a hacer, si a la madre le pasa lo mismo jeje. Con esta receta conseguimos meter lo mejor de la legumbre y las verduras, con un poco de arroz que hace que aumente la calidad de la proteína, una combinación perfecta, a la vez que rica, os aseguro que con esta crema podrán disfrutar más de estas propiedades tan necesarias.

INGREDIENTES

• 200 gr de lentejas
• 50 gr de arroz
• 80 gr de puerro
• 140 gr de calabacín
• 120 gr de calabaza
• 20 gr de pimiento verde
• 130 gr de tomate natural
• 90 gr de zanahoria
• 100 gr de cebolla
• 750 gr de agua
• 25 gr de aceite de oliva virgen
• Una pastilla de caldo o concentrado de pollo casero

PREPARACIÓN

1. Ponga en remojo las lentejas la noche anterior. Enjuague y escurra bien.
2. Parta las verduras en trozos no muy grandes, e incorpore junto al resto de ingredientes. Programe 30 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda
3. Triture 2 min, vel 5, y a continuación 4 min, vel 8. Listo!